Fattoria Guado Cannavina
Azienda Agrituristica
Referente Felice Amicone
Indirizzo C.da Macchia
Località Capracotta
In un paesaggio ricco di alberi, fiori e un'infinità di altra flora minore, si trova l’azienda agrituristica Guado Cannavina. Su questi pascoli verdeggianti, lontano da qualsiasi forma di inquinamento, le mucche si nutrono in modo genuino e producono ottimo latte per la lavorazione di formaggi ed altri derivati.
Il ristorante offre una cucina tipicamente locale da assaporare in un ambiente caratteristico, che tuttora conserva l’antico aspetto della vecchia cantina nella struttura e negli arredi delle sue sale. L’Azienda inoltre dispone di 10 ettari di terreno con varie coltivazioni di viti, uliveti, ortaggi e alberi da frutta, le cui tecniche di coltivazione impiegate permettono raccolti più attenti alle qualità organolettiche del prodotto che non alla mera resa quantitativa.
PERCORSI DIDATTICI 
A tu per tu con le mucche: visitiamo la stalla, diamo da managiare alle nostre amiche ruminanti ed osserviamo la mungitura.
Dall'erba al latte e dal latte al formaggio: scopriamo le abitudini alimentari delle mucche per comprendere che la bontà del loro latte ha origine dalla tipologia di pascolo. Conosciamo le caratteristiche del latte e scopriamo come si fa il formaggio.
Trasformiamo il latte in gelato: con il latte prodotto dalle nostre amiche mucche, prepariamo tanto buon gelato da gustare tutti insieme.
A scuola di cucina: impariamo a cucinare semplici e gustosi piatti della tradizione contadina, per riconoscere e rsiscoprire i sapori autentici e tipici.
Che buona la marmellata?: con semplici ingredienti prepariamo delle gustose crostatine con la marmellata.
Colorando con la natura: raccogliamo fiori, foglie e cortecce e conosciamo le caratteristiche e di questi elementi per comprendere il loro stretto rapporto con i ritmi delle stagioni. Da essi otteniamo varie tonalità di colore da impiegare durante esperienze pittoriche.
COSTI
Mezza giornata - 5 €
Intera giornata con pranzo al sacco (non fornito dall'azienda) - 10 €
Intera giornata con pranzo presso il ristorante dell’azienda - 15 € (il costo è riferito ai bambini ed è valido solo nei giorni feriali)
SERVIZIO AGGIUNTIVO: l'azienda dispone di 12 posti letto.
COME ARRIVARE
Da Isernia prendere la S.S. 650 direzione Vasto. Voltare verso Agnone, a circa 12 Km si arriva al bivio per Agnone/Vastogirardi. Da qui è possibile raggiungere la fattoria con due diversi percorsi:
- voltando in direzione Agnone, si seguono le indicazioni per Capracotta, prima di raggiungere il paese si trova la struttura sulla destra della strada;
- voltando verso Vastogirardi/Capracotta invece, bisogna seguire le indicazioni per Capracotta e superato il centro abitato proseguire in direzione di Agnone.
COSA VEDERE NEI DINTORNI
Capracotta: Giardino della Flora Appeninica - Prato Gentile - Stadio dello sci di fondo
San Pietro Avellana: Museo delle civiltà e del costume d’epoca - Osservatorio Astronomico e Planetario
Pescopennataro: Museo Civico della Pietra
Vastogirardi: Riserva MaB di Montedimezzo - Castello medievale - resti archeologici del tempio italico - Museo dei Sanniti
Agnone: Antica fonderia Marinelli e Museo della Campana
