Dall'oliva all'olio
Obiettivo del percorso è far conoscere la pianta d'olivo, la sua importanza dal punto vista nutrizionale, culturale ed economico.
Una volta illustrate le tipologie di ulivo coltivate nel nostro territorio, scopriamo quali sono le tecniche colturali e le modalità di raccolta delle olive.
Sucessivamente seguiamo il percorso che le olive compiono nel frantoio e quali macchinari vengono impiegati per la loro lavorazione. Apprendiamo principi e trattamenti che portano ad ottenere un olio di qualità.
Concludiamo il percorso con una piacevole degustazione.
LE FATTORIE IN CUI E' POSSIBILE EFFETTUARE QUESTO PERCORSO:
Di Matteo
Rossi
Virginillo e Vitullo
